티핀박스, 지역농가와 지역레스토랑을 연결하다 ! 최근 들어 도시농업, 친환경, 유기농이라는 말이 사람들 사이에서 많이 회자되고 있는데요. 그만큼 예전처럼 단순히 먹고 살기 바빴던 시대를 지나 건강하고 신선한 먹거리를 찾는 사람들이 많아졌 다는 얘기 같습니다. 유기농, 친환경 트렌드와 맞물려 우리 지역 농가들에 대한 관심도 늘어나고 있는데요. 오늘은 이러한 지역농가와 레스토랑의 협업을 통해 선순환 구조를 만들어 가고 있는 프로젝트를 소개해 드릴까 합 니다. The Tiffin Project! 벤쿠버에서 시작된 티핀프로젝트는 지역농가들과 레스토랑 사이에서 공정한 거 래를 통해 신선한 지역 농산품을 레스토랑에 공급함으로써 고객에게 음식을 제공하고 있다고 합니다. 티핀 프로젝트는 신선한 지역 음식을 저렴한 가격에 제공하는 것뿐만 아니라 음식물 쓰레기를 줄이 .. 더보기 이전 1 다음